Beschreibung

Bei der Zubereitung und Verteilung von Speisen für Dritte müssen verbindliche Hygienerichtlinien eingehalten werden. Der Zusammenhang zwischen Produkt-, Personal- und Arbeitsablaufhygiene wird mit den Teilnehmern praxisnah erarbeitet. Sie erfüllen mit diesem Seminar zusätzlich die Pflicht der jährlichen Unterweisung nach §43 IfSG.

Inhalte:

• Mikrobielle Grundlagen
• Allgemeine Hygieneanforderungen (Produkt-, Personal- Lagerhygiene)
• HACCP Praktische Vorgehensweise
• Unterweisung nach §43 IfSG

Empfohlen für:

• Mitarbeiter der Pflege
• Mitarbeiter der Küche & Hauswirtschaft

Weitere Informationen:

Umfang: 6 UE
Preis: auf Anfrage