Beschreibung

Eine ausgewogene bedarfsgerechte Ernährung gehört zu den wesentlichen Leistungen einer umfassenden Betreuung in den Einrichtungen der Altenpflege. Eine optimale Ernährung mit allen lebenswichtigen Nährstoffen sowie Freude und Genuss sind gute Voraussetzungen für die Gesunderhaltung der Senioren. Die Verantwortlichen in den spezialisierten Einrichtungen sollten deshalb die Verpflegung der Senioren zu einem wesentlichen Bestandteil einer ganzheitlichen Betreuung erheben und eine qualitativ hochwertige Ernährung anbieten. Diese Weiterbildung richtet sich an die Mitarbeiter der Küche, die der Balanceakt zwischen Nährwertbedarfsdeckung und Genuss täglich neu fordert.

Ziel des Seminars ist es, die nachstehenden Inhalte individuell an die jeweilige Teilnehmergruppe auszurichten und so zu einem umfangreichen Verständnis des Seminarthemas zu gelangen.

Inhalte:

• Verpflegungsqualität in Senioreneinrichtungen
• Physiologische Veränderungen im Alter
• Grundlagen für die Seniorenernährung
• Nährstoff- und Flüssigkeitsbedarf
• Diäten in der Seniorenverpflegung
• Speisenplanung

Empfohlen für:

• Alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Pflege

Weitere Informationen:

Umfang: 6 UE
Preis: auf Anfrage